Puchero valenciano (putxero amb pilotes). Receta.

Domingo. Día de receta.

Hoy volvemos a Valencia.

Comida tradicional.

Puchero o  putxero 4

 

Ingredientes (4 personas)

Verduras:

–  2 patatas medianas

– 2 zanahorias

– 1 nabo

– 1 colinabo

– Cardos

– Garbanzos

– Col

Carne:

– 2 huesos de cerdo

– 2 huesos de ternera

– 1 trozo de pollo

– 1 trozo de ternera

– 1 trozo de tocino

–  yemas de huevos

– Pelota de puchero ( se hace con carne picada, pan rallado, un huevo, pimienta, clavo y piñones, lo mezclamos todo hasta que quede una mezcla homogenia.

Otros:

– Sal

-Colorante alimenticio

-Arroz

-Fideos

Puchero o  putxero

Puchero o  putxero 2

 

Es el momento de introducir los ingredientes en la olla.

Llenamos la olla de agua más o menos por la mitad y la ponemos al fuego.

Pelamos las verduras y las introducimos.

Limpiamos bien la carne y la incorporamos a la olla tambien.

Hacemos la pelota de puchero y la añadimos a la olla. Cuando este todo dentro añadimos sal y el colorante alimenticio y la cerramos bien.

Puchero o  putxero 3

 

Puchero o  putxero

Cuando la olla rápida empiece a hervir la dejamos a fuego medio durante 25 minutos y ya tenemos nuestro puchero listo.

Esperamos a que pierda presión y la abrimos. Colamos el caldo y hacemos el arroz o los fideos según prefiramos.

Puchero o  putxero 4

 

 

Primero se come el arroz o los fideos y a continuación la carne. Os doy una idea aquí mezclamos la pelota junto con la zanahoria, la patata el tocino y los garbanzos y lo aplastamos todo junto.

Esperamos que os guste esta receta valenciana. Esta es una de las muchas recetas que se pueden encontrar, hay muchas variedades.

Buen provecho!!!!

 

 

 

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2 pensamientos en “Puchero valenciano (putxero amb pilotes). Receta.

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